我国是生鲜产品生产大国，与国外肉品、罐头干货为主的情况不同，国内生鲜主要是以蔬菜水果为主、家禽水产次之。由于农产品基数大，同时品种多样，加上我国的小农经济导致的农产品分布不均，分散化，对于生鲜配送企业来说采购成本很难下降。
原有的生鲜采购流程采购环节多，供应链长，到消费者手中价格也是翻了几番，生鲜配送企业主要就是为了简化采购流程，减少成本，但是部分生鲜配送企业在采购过程中反而在成本控制上没达到预期，在价格上优势薄弱，所以生鲜配送企业如何采购？采购渠道有哪些？
生鲜配送企业如何采购？
生鲜配送企业通常是以销定采。根据销量确定采购量，能为企业减少采购、仓储成本，降低损耗。但是生鲜食材容易受季节、气候、产地、运输等因素影响，在价格方面频繁波动。生鲜配送企业能通过哪些方式或者渠道进行采购，能让企业减少采购成本，提高采购效率？
多渠道结合有效降低采购成本
悦邻供应链生鲜配送系统支持两种采购渠道模式：市场自采、供应商直供。
市场自采：使用市场自采的采购情景一般是生鲜配送公司选择附近的批发市场或者农贸市场进行食材采购。食材采购的价格主要为当天的市价为准。
市场自采的价格相对公正性一些。生鲜食材的价格会随着质量、新鲜度、品种、种殖方法和规格有所变动，一般企业采购为求到更适合的价格，会有一个采购员负责议价，一名采购员负责管理金额支出及账目登记，保证价格公正。悦邻供应链采购员小程序支持按照实际市价进行采购，每一笔采购数据都明确记录，有效减少采购猫腻。
农贸市场在食材的数量上会相对较少，如果企业订单单个品质的需求量大农贸市场就很有可能不能满足订单需求，出现供不应求的情况。悦邻供应链采购员端一次采购任务可分多次完成，无需担心因采购量过大而采购失败。
供应商直供：这个是现在生鲜配送企业最多的采购模式，企业或采购员和供应商签订一定期限的供货合同协议。
供货商直接供货能提高采购效率，缩短生鲜食材供应链长度，降低人力成本与采购成本，还能避免采购人员持回扣的情况。
但传统供应商供货不同于自采的货比三家，食材价格不一定占优势，加上大多数生鲜配送企业缺少验货与清点人员不能及时发现商品数量与质量问题，造成损失。悦邻供应链生鲜配送系统支持配送商与供应商进行报价、议价，选择价格优势供应商来供货，无需担心采购价虚高，商品出现质量问题，可以退回供应商，大幅降低平台损耗成本。
此外系统还支持设置截单时间，到时自动将汇总的订单生成采购单发送给指定好的供应商，节省大量人力。
生鲜配送企业可以根据自身的规模和需求选择食材采购方式，并严格管理才能为企业带来更好的发展与更大的收益。
