最近走访市场，听过很多故事，每一个故事背后都是他们留出的汗水，还有在外人眼中从来没有见到过的血和泪。有的是步步高升，青云平地起，扶摇上九天的弄潮儿；也有那日积月累、积少成多的扫地僧；还有日复一日年复年，年年平稳如当年的逍遥客。。。。。。同样的市场环境下，竟然有这么大的差异。本文通过生鲜管理系统的角度来解读，一个好用的工具对决策者的作用是多重要。
做农产品流通的生鲜人们都知道，所谓生财有道无非“开源节流”四个字，同样的市场环境下同样的商品的竞争力差异并不明显，如何更进一步增加盈利，就只能在控制损耗上面下功夫。那么如何控制损耗？
想要控制损耗首先要了解那里有损耗，才能对症下药，直达病灶。那么我们需要从哪些环节控制损耗呢？首先我们先看一下生鲜配送公司的标准流程，如下图：
我们从客户下单开始说起。
一、 商城描述和实物是否相符，且能够满足各地的方言俚语。自古就有十里不同音，百里不同俗的说法，更别说南北差异和信息爆炸的高节奏现代化社会了。如何快速准确的定位到客户需要的产品，就可以规避因文化差异带来的无妄之灾。其次还包括品质、大小、颜色、光泽等可以进行量化的指标，都可以快速对号入座，降低损耗，增加客户满意度水到渠成。
二、 采购寻好货，入库严把关。新零售的风如狂风一般吹过神州大地，留给那些捕捉风口的勇士们最深刻的教训就是“选品好，就能火”。对所有生鲜管理系统也同样适用，高性价比的商品总也遮不住他的光芒，采购选择优质的商品是降低损耗的重中之重，如果采购不能找到好的货源，从仓库收货控制损耗也将会更为艰难。仓库收货按照商品属性和相关属性的可量化标准作为收货依据，大都以抽查为主，难免会出现纰漏，因此在收货环节控制损耗更需要细心、专业；收货入库莫要存在侥幸心理。
三、 分拣按标准。不同的商品呈现给客户以不同的标准，例如叶菜类忌讳过度分拣，多摘下一片叶子就可能是今天的净利润，除非入库货品质量不过关导致做过度分拣以做止损。如何定制合适的分拣标准，就需要公司根据生鲜类的本身特性，结合公司自身的运营情况和客户群体的需求做补充，不断地进行完善和提高。分拣流程是损耗占比最多的环节，需要不断加强一线员工的技术能力和责任心教育，提升生产环境，优化工作流程，以达到控制损耗的效果，例如在生鲜管理系统中的分拣台上显示产品图片等，方便分拣工进行操作。
四、 运输环节多装框。生鲜类产品本身的特性决定着自身在物流运输过程中不得收外力重压、保持适当运输环境等。往往辛辛苦苦精心分拣出来的菜总会有些到客户手里的时候变得不那么新鲜，就是要从运输上着手控制损耗，菜要装框，同时也要求生鲜管理系统对周转筐进行严格管理，一个周转筐少则10元/个，日积月累，能控制的金额也相当可观。
以上四点只是生鲜配送管理系统中非常常见的控制点，控制得当可止损节流，控制不到位就会如流沙般流失。
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