11月8日,日本生活方式品牌MUJI无印良品在上海瑞虹天地太阳宫地下一层开了一家生鲜复合店。继餐厅、酒店、书店、便利店之后,MUJI无印良品通过自有门店与品牌力,借助京东七鲜超市的供应链能力与农产品配送系统,在中国尝试了又一个新业态。
门店定位与定价的匹配
为了符合无印良品的品牌定位,七鲜超市做出了增加北海道小食等许多改变,但依旧对无印良品的固有形象产生了一定的割裂——开业后来捧场的主力军,不是追求简约与品质的年轻人,而是对价格较为敏感的中老年。这对无印良品长期形成的品牌形象,表现出稀释的倾向。
对于京东而言,无论是出于运营成本的考虑还是在价格段上与合作品牌保持一致性,都需要在使用的农产品配送系统中对不同的生鲜超市实施不同的定价策略。
连锁门店定价策略
门店经营过程中涉及到的主要有门店自身、竞争对手、顾客群体这三大角色,定价也可以大体从这三个方面来考虑。
从自身考虑:根据经营成本定价
成本是商品定价的基础,也是定价的最低界限。经营成本包括采购成本、人力成本、管理费用、损耗成本等等。悦邻农产品配送系统支持动态定价,按照门店经营要求采用合适的定价方式,实时计算并更新门店收银价。有库存管理的门店,可以在入库时将商品的其他成本进行均摊,根据最近入库价计算门店收银价格;与固定供应商合作或由总部配货的门店可按照供应商最近报价计算价格。
从顾客定位出发:根据顾客群体定价
在顾客消费心理中,价格往往与品质、服务等有正向关系,因此价格并不是越低越好。无印良品的顾客群体是对生活品质要求高的年轻人,他们对价格相对不敏感,因此提高生鲜品质的同时提升价格水平,其实是在侧面强调商品品质与附加服务的价值,更能维护品牌形象。
顾客群体其实就是门店的定位类型,不同类别根据统一的价格基准确定不同的计算方式和加价率,可将价格基准设为参考收银价,分别设置每类门店的定价方案,再将门店与定价方案对应即可。
关注竞争对手:根据市场价格定价
市场竞争总是难以避免的,每个门店周边竞争情况都不同,与有着相似经营业务的竞争对手距离越近,在定价时就需要越多的考虑到竞争对手的定价水平。
可将门店区域进行划分,例如入驻繁华商圈、中心地带、不同等级居民区等等,部分商品根据市场调查结果直接定价。
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