早期生鲜电商主要垂直于生鲜电商平台，因用户习惯和当时技术的影响。早期的生鲜电商发展缓慢；2014-2015年，生鲜电商逐渐被资本所瞩目，随后生鲜配送软件系统快速发展。
2019年，由于长期亏损和融资困难，很多新鲜的电商平台，不少平台都开始出现了危机，下半年行业陷入了寒冬。直到2020年，大量用户涌入生鲜电商平台，给岌岌可危的生鲜电商注入了救命的血液。生鲜电商新的机遇来临了。但是随着疫情的好转，生鲜企业还是要回归产品本身。只有深化供应链，提高配送能力，才能保证产品质量，形成强大的竞争壁垒。今天便利专送就来说一下，生鲜配送的难点，未来的发展预期。
做生鲜电商的难点？
一：门槛高。每次打开一个新的市场，就要开设新的前仓或新店。一家店和一个前仓能辐射的范围是有限的。网点的数量和密度直接决定了覆盖的人数和订单交付的及时性。也就是说，站点覆盖得越多，用户收货的速度就有保障，所以就必须布置更多的网点。在这种模式下，每打开一个新的市场，就要布置新的阵地。这对公司的资金和运营能力来说是一个很大的挑战。
二：冷链仓储物流成本高。对于生鲜产品来说，不新鲜就意味着完蛋。大部分生鲜产品需要全程冷冻或冷藏，但冷链储运的成本却比常温产品高很多。大约是常温产品的三到五倍。
三：库存高，货损率高。每个门店和前仓的商品需要由主仓配送到网点后才能开始销售。然而，生鲜类产品的本身保质期就补偿，其新鲜度容易受到周转率的影响。周转率越低，产品越不新鲜，越不新鲜，越难销售，然后进陷入了死循环，导致库存高，损耗率高。再加上生鲜产品，毛利不高，这种情况下，少亏一点都算成功了。
现在的几种生鲜电商模式
1.传统生鲜电商
利用互联网将生鲜产品通过区域分仓等快递方式配送给消费者，平台包括：易果生鲜、京东生鲜、天天果园等。
2..“到家”模式生鲜电商
通过社区周边设置前置仓或与线下商超合作覆盖周边2-4公里范围，在平台下单后，在规定时间内通过物流配送给消费者，平台包括：每日美鲜、京东到家、叮咚买菜等。
3.“到店+到家”模式
生鲜电商通过在社区周边开设线下门店，以门店为中心服务周边用户，既可到店消费又提供送货到家服务，平台包括：盒马生鲜、7fresh等。
生鲜供应流程
如何使用生鲜配送软件系统标准化流程
1.上游：采购
采购的标准化和集约化程度提升为水果生鲜电商采购提供了基础。以前我国农业主要以“小农”为主，水果源头较为分散，品质、质量、价格不同意品质却反标准。随着耕地流转规模的不断加大、经济发展日趋活跃，农场经营蓬勃发展，而且农场的发展不断向生产规模化、专业化、标准化、集约化方向发展，这为水果生鲜电商平台采购提供了基础。
2.中游：冷藏、运输
作为水果生鲜产品和消费者的链接，冷藏和物流是其中的关键一环。随着水果电商市场的兴起和扩大，以及物流科技的迅速发展，冷藏和运输也在不断的发展和升级，物联网等高科技的应用，水果生鲜产品的保鲜盒安全不断在提高。
3.下游：配送
随着社区消费的集中，大数据的运用等，水果生鲜离消费者也越来越近。为了更好地满足消费者的及时性消费以及减少生鲜产品的耗损程度，众多生鲜电商纷纷在社区布局，覆盖2-4公里内的消费人群，大大提高了效率、降低了损耗。
生鲜电商机会所在
中国水果生鲜电商市场目前正处于高速发展阶段，随着农场的扩大，产品的丰富、质量的提高，以及巨头和资本纷纷入局，行业的创新模式和规模在不断加强。随着赛道玩家的增多和布局的扩大，农场行业、水果生鲜电商行业竞争将持续升级，同时将推动着两个行业格局加速洗牌。
在经营农场中运用大数据分析、物联网设备、人工智能等先进技术降低农场经营的人工、水肥管理成本，提高产品质量标准和稳定性是农场突围制胜的关键所在。在生鲜平台如何追踪用户行为、准确预测市场需求、把控产品质量是平台存活的重要途径下半场的中国几万亿生鲜市场太需要农场、渠道、供应链、销售等专业的分工完成产业升级以服务好众多用户。
综上所述，电商生鲜市场越来越大，专业程度会越来越高，对农场、供应链的要求也越来越高，顺势而为才能在未来的市场中占有一席之地
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