生鲜配送中冷冻海鲜如何保鲜运输？

在吃货的世界里，唯有美食不可辜负，吃货们总想尝遍世界各国的美食，其中海鲜也是众多美食的一种，作为海里面才拥有的食材，沿海城市吃海鲜比较方便，这也注定有一些吃货只能享受那些冷冻的海鲜，在生鲜配送中冷冻海鲜如何保鲜运输？

吃海鲜，顾名思义，吃的就是海鲜的“鲜”，如果经过远距离的运输，海鲜还能保持刚刚捕捞上来的口感吗？那么冷冻海鲜怎么长途运输还能保证海鲜的新鲜？

1、无水运输法运输海鲜

将海鲜放在一个容器中，之后倒入水，然后降低水的温度至海鲜暂时停止生命活动，之后脱水运输，此时海鲜的消耗最少，有氧呼吸最弱。

这样在运输途中就不用但心海鲜变质，等到达目的地时，再往其中倒入水，海鲜就又会像刚刚捕捞上来的那样活蹦乱跳了。这种长途运输方式可以降低运输成本，还能最大程度的保证海鲜的新鲜度。

2、塑料袋包装运输

先将海鲜清洗干净，之后进行消毒，然后将海鲜进行分类，分别放入不同的塑料袋中，并且通入适量氧气，然后将塑料袋口封紧，最后放入泡沫纸箱中，防止路途颠簸，造成塑料袋破损，在气温高的时候，可以在箱内放入冰块进行降温。

3、冰冻运输

采用保温效果好的聚氨酯板制成运输箱，然后在集装箱内放入比例为10:9的海水与自来水，之后再放入海鲜和冰块，最后通入氧气，进行封口，这种运输方式会占据空间，一次性运输的海鲜不多，但新鲜度较高。