在目前快速发展的现代都市中，“生活的烟火气”逐渐被“速食文化”所取代，想吃一顿具有“仪式感”的家常菜，成为不少当代年轻人的奢求。而“预制菜”的出现，恰好能填补大家对于技能的欠缺和对美食的向往。首先我们先了解预制菜是什么？所谓“预制菜”就是商家把食材经过清洗、切割、打包到各个便当餐盒内。以单个或组合的形式进行出售。顾客购买后不需处理，直接进行烹饪或者半加工即可食用。
相信关注生鲜行业的人们已经发现，2021年的生鲜平台已经成为用户吐槽、资本离弃，落寞退场的发展实况。历经生鲜大逃杀活下来的生鲜平台们，逐渐也从“烧钱得天下”的梦境中醒来，开始尝试不同新出路，于是生鲜赛道又重新满血复活。先是盒马生鲜明确走“多业态线上线下协同发展之路”；叮咚买菜的经营范围，新增了共享自行车服务、企业管理咨询和休闲观光活动等；然后每日优鲜也与头部短视频合作做起了直播购物极速达等形式。
不难看出，生鲜赛道行业的生存艰难，对于这个行业来说，无论做什么形式的转型，都需要保证基本的利润点，所以不少生鲜电商企业，纷纷上架了预制菜这个品类，提升利润。那生鲜ERP管理系统，又如何帮助这些生鲜流通企业提升经营利润，降低成本呢？
首先，在生鲜ERP管理系统中，找到原料分割，先设置不同蔬果或者肉类的分割方案。添加时，需要输入分割成品以及分割后需要生成的半成品。同一个品类，设置成不同的出售产品。例如土豆，可生成土豆丝，土豆块，土豆片等。
其次，添加过分割方案后，进入到分割环节。在分割时需要绑定生成品和分割系数。不同的商品种类生成不同的分割比例。设置分割比例尤其重要，不论是做央厨还是预制菜的客户，降低商品损耗，考察分割人员的绩效都息息相关。
生鲜企业一般拥有着前置仓、社区店、团长采购等多模式，在消费市场经营及发展多年，利用“预制菜”在精准营销的基础上，不仅能将菜品报废率降到最低，从而抓住多个阶层的消费群体。进而利用生鲜ERP管理系统，提供自身业务拓展，创造营收。
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