作为全球比较大的猪肉消费国与猪肉进口国，我国年消费超 5000 万吨，“吃掉了世界一半的猪”。可以说，在中国出生的每一只“二师兄”，早就被安排好了命运。对于生鲜配送企业来说，随着业务扩张，为顺应企业的发展需求，借助生鲜配送系统向全品类扩张，切入肉类配送市场，已经是大势所趋！
1.生鲜配送企业如何切入肉品配送市场?
对于生鲜配送企业，肉类一直是块肥美而又充满麻烦的市场。在生鲜配送的客户中，企事业单位食堂、学校食堂肉类需求量大。生鲜配送商自采购分割成品，通过对接基地，进行整猪(半边)采购，通过聘请分割师，进行肉类分割。通常，整猪采购的利润空间更大，但需要较大的肉类采购量。
例如针对学校食堂进行配送，往往一天所需的肉品超过 4000 斤，近 30 头，单日配送额近100000。如果将这块的利润移交给上游供应商，无疑是重大的损失。但是如果自己分割，没有生鲜配送系统的帮助，又会面临诸多难题。
2.猪肉分割存在什么难点?
接触过肉品分割的应该都深有体会，自采购分割，“猪肉”的成本核算和管理都非常让人头疼。肉类品类存在A进B出的情况。即整猪买进，一般业内行话称其为“白条”，以重量结算进货价。而出货配送则分为猪腿、后腿肉、里脊肉、龙骨等等不同部分，不同部分肉品的价值并不相同，甚至相差很大。这将导致利润核算很难准确统计，从而导致定价困难，没有市场竞争力。
更让人苦恼的是，在生鲜配送中，备货送货都是根据订单种类来定的，如 20 个客户需求五花肉 1200 斤， 15 个客户需求瘦肉 200 斤， 8 个客户需求排骨 500 斤。实际汇总订单后，只能大概预估“白条”数量，无法像生鲜配送系统那样准确判定，也容易产生剩余损耗。
同时，“白条”作为整体，成品作为部分，在实际的分割业务中，需要统计整理计算，做库存管控。该项统计需要每日进行，且数据整理难度很大，往往需要专门聘请人员进行统计。
3.悦邻生鲜配送系统原料分割新功能
为了帮助生鲜配送企业解决这一配送难题，悦邻供应链生鲜配送系统推出原料分割系统，可建立肉品等分割方案，指定分割原料和产出品、产出比例。在分割肉品时选择对应的分割方案，领料进行分割，根据原料量计算各分割产成品的量，也可人工进行校准。分割完成后的分割单经审核后生成入库单据，更新库存和库值。
悦邻供应链是一家为批发/零售类企业提供供应链数智化解决方案的技术服务商，为配送货企业提供商品管理、订单生成、采购汇总、进销存、智能分拣、打包配送、商户管理、商户运营、财务对账等全链路供应链数智化系统，助力零批商搭建自己的数字驱动业务体系，实现零批企业基于互联网实现的数智化经营，以技术创新助力客户实现业绩倍增。
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